{"id":13831,"date":"2023-02-22T19:37:51","date_gmt":"2023-02-23T01:37:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aquilaguna.com\/?p=13831"},"modified":"2023-02-22T19:37:51","modified_gmt":"2023-02-23T01:37:51","slug":"coahuila-pone-en-marcha-el-programa-de-cuaresma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aquilaguna.com\/index.php\/2023\/02\/22\/coahuila-pone-en-marcha-el-programa-de-cuaresma\/","title":{"rendered":"COAHUILA PONE EN MARCHA EL PROGRAMA DE CUARESMA."},"content":{"rendered":"\n

\u2022\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Para promover la higiene en el manejo y preparaci\u00f3n de alimentos<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Saltillo, Coahuila de Zaragoza, a 22 de febrero de 2023.-  El Gobierno del Estado, a trav\u00e9s de la Secretar\u00eda de Salud, inform\u00f3 que para promover de manera anticipada, las buenas pr\u00e1cticas de higiene en el manejo y preparaci\u00f3n de alimentos, puso en marcha el Programa de Cuaresma ante el inicio de las celebraciones de la Semana Santa con el Mi\u00e9rcoles de Ceniza.<\/p>\n\n\n\n

El Subsecretario de Regulaci\u00f3n y Fomento Sanitario de la dependencia estatal, Sergio de la Parra Juambelz, indic\u00f3 que hasta el nueve de abril pr\u00f3ximo se llevar\u00e1n a cabo una serie de acciones  encaminadas a la prevenci\u00f3n de enfermedades derivadas de la ingesta de productos pesqueros contaminados.<\/p>\n\n\n\n

\u201cPor instrucci\u00f3n del Secretario de Salud de Coahuila, Roberto Bernal G\u00f3mez, cada a\u00f1o reforzamos las acciones de verificaci\u00f3n en restaurantes, centros comerciales, pescader\u00edas y m\u00e1quinas expendedoras de agua durante temporada de cuaresma. <\/p>\n\n\n\n

\u201cEn esta ocasi\u00f3n comenzamos una semana antes de lo com\u00fan, para realizar actividades de promoci\u00f3n y difusi\u00f3n de informaci\u00f3n entre el personal y restauranteros sobre la correcta preparaci\u00f3n y almacenamiento de alimentos\u201d, indic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Entre las acciones sanitarias implementadas en Coahuila, enumer\u00f3 las siguientes:<\/p>\n\n\n\n

Verificaci\u00f3n de condiciones sanitarias de los establecimientos dedicados al proceso, venta y distribuci\u00f3n de pescados, mariscos crudos y preparados, incluidos los mercados p\u00fablicos y m\u00f3viles, con toma de muestras y an\u00e1lisis bacteriol\u00f3gico en el Laboratorio Estatal de Salud P\u00fablica.<\/p>\n\n\n\n

Muestreo y an\u00e1lisis bacteriol\u00f3gico del hielo utilizado para su conservaci\u00f3n, as\u00ed como del agua que se utiliza para los procesos de lavado, preparaci\u00f3n y acondicionamiento en estos establecimientos.<\/p>\n\n\n\n

Acciones de fomento con los establecimientos involucrados en la distribuci\u00f3n y venta de productos pesqueros, a fin de que la calidad sanitaria de los mismos se encuentre de conformidad con los criterios sanitarios que establecen las Normas Oficiales Mexicanas.<\/p>\n\n\n\n

Pl\u00e1ticas de inducci\u00f3n, concientizaci\u00f3n y capacitaci\u00f3n, dirigidas a manejadores de alimentos.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, el servidor p\u00fablico estatal detall\u00f3 que para este a\u00f1o se esperan realizar 218 acciones de verificaci\u00f3n y muestreo en las ocho Jurisdicciones Sanitarias de Coahuila. <\/p>\n\n\n\n

Record\u00f3 que en la semana del 28 al 24 de abril del 2022 se realizaron un total de 317 verificaciones y 288 muestreos en las Jurisdicciones del Piedras Negras, Acu\u00f1a, Sabinas, Monclova, Cuatro Ci\u00e9negas, Torre\u00f3n, Francisco I. Madero y Saltillo.<\/p>\n\n\n\n

Al igual que 17 suspensiones a pescader\u00edas, restaurantes, purificadoras de agua y tiendas de autoservicio en el \u00e1rea de pescader\u00eda, principalmente por falta de limpieza y malas pr\u00e1cticas de higiene.<\/p>\n\n\n\n

Por otro lado, pidi\u00f3 a la poblaci\u00f3n seguir las siguientes recomendaciones al momento de comprar productos de mar:<\/p>\n\n\n\n

\u2022               Revisar que el producto est\u00e9 fresco, ojos y piel brillante, escamas bien adheridas y que no tengan mal olor.<\/p>\n\n\n\n

\u2022               Escoger moluscos, ostiones y mejillones que cuenten con la concha bien cerrada.<\/p>\n\n\n\n

\u2022               No comprar productos del mar que est\u00e9n expuestos a temperatura ambiente, s\u00f3lo los que est\u00e1n refrigerados o en cama de hielo limpio.<\/p>\n\n\n\n

\u2022               Evitar descongelar los productos a temperatura ambiente, despu\u00e9s permiten el desarrollo de bacterias.<\/p>\n\n\n\n

\u2022               No descongelar y volver a congelar los productos del mar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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