Saltillo, Coahuila de Zaragoza; a 11 de Abril de 2023.- El Gobierno del Estado, a trav\u00e9s de su Secretar\u00eda de Salud, inform\u00f3 que durante el operativo especial con motivo de la celebraci\u00f3n de Semana Santa, la Subsecretar\u00eda\u00a0\u00a0de Regulaci\u00f3n y Fomento Sanitario, en coordinaci\u00f3n con las 8 Jurisdicciones Sanitarias, realiz\u00f3 un total de 377 verificaciones en establecimientos de diferentes giros comerciales.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
Lo anterior con la finalidad de verificar y promover las buenas pr\u00e1cticas de higiene en el manejo y preparaci\u00f3n de alimentos de consumo humano, y prevenir enfermedades transmitidas por la ingesta de productos pesqueros contaminados. <\/p>\n\n\n\n
Las acciones sanitarias constan de los siguiente: <\/p>\n\n\n\n
+ Verificaci\u00f3n de condiciones sanitarias de los establecimientos dedicados al proceso, venta y distribuci\u00f3n de pescados, mariscos crudos y preparados, incluidos los mercados p\u00fablicos y m\u00f3viles, con toma de muestra y an\u00e1lisis bacteriol\u00f3gico en el Laboratorio Estatal de Salud P\u00fablica. <\/p>\n\n\n\n
+ Muestreo y an\u00e1lisis bacteriol\u00f3gico del hielo utilizado para su conservaci\u00f3n, as\u00ed como del agua que se utiliza para los procesos de lavado, preparaci\u00f3n y acondicionamiento en estos establecimientos.<\/p>\n\n\n\n
+ Acciones de fomento con los establecimientos involucrados en la distribuci\u00f3n y venta de productos pesqueros, a fin de que la calidad sanitaria de los mismos se encuentre de conformidad con los criterios sanitarios que establecen las Normas oficiales Mexicanas.<\/p>\n\n\n\n
+ Pl\u00e1ticas de inducci\u00f3n, concientizaci\u00f3n y capacitaci\u00f3n dirigidas a manejadores de alimentos.<\/p>\n\n\n\n
Por lo anterior, en la Jurisdicci\u00f3n de Piedras Negras se contabilizaron 51 verificaciones: 44 en Acu\u00f1a, 20 Sabinas, 20 Monclova, 21 en Cuatro Ci\u00e9negas, 76 verificaciones en Torre\u00f3n, 66 Francisco I. Madero y 79 en Saltillo. <\/p>\n\n\n\n
Respecto a las suspensiones, se efectuaron 4 en Piedras Negras, 1 en Acu\u00f1a, 11 en la Jurisdicci\u00f3n de Torre\u00f3n, y 2 en Francisco I. Madero. Una de ellas se realiz\u00f3 en una tienda de autoservicio, en el \u00e1rea de pescader\u00eda, por contaminaci\u00f3n cruzada; 14 en purificadoras de agua, espec\u00edficamente en m\u00e1quinas autom\u00e1ticas, por no contar con an\u00e1lisis de agua y no contar con puerta.<\/p>\n\n\n\n
De igual manera, durante este operativo fue suspendida una tortiller\u00eda por malas pr\u00e1cticas de higiene y falta de documentales, y 2 restaurantes por malas pr\u00e1cticas de higiene y presencia de fauna nociva. <\/p>\n\n\n\n
Asimismo, dentro del programa especial de Cuaresma, el personal de la Subsecretar\u00eda de Regulaci\u00f3n y Fomento Sanitario tambi\u00e9n hizo 4,533 entregas de material de difusi\u00f3n con informaci\u00f3n de las recomendaciones emitidas a nivel estatal y con la cual capacitaron a m\u00e1s de 4 mil personas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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