SALTILLO, Coahuila. 20 de agosto de 2024. La Universidad Aut\u00f3noma de
Coahuila a trav\u00e9s de la Coordinaci\u00f3n de Difusi\u00f3n y Patrimonio Cultural (DPC),
invita a alumnas y alumnos de las Unidades Saltillo, Torre\u00f3n y Norte a participar en
el “Concurso Universitario de Rescate de Patrimonio Inmaterial: Donde comen dos
comen\u2026”, cuyo objetivo principal es la recuperaci\u00f3n de recetas tradicionales de
las familias coahuilenses.<\/p>\n\n\n\n
Los participantes podr\u00e1n presentar una receta, proveniente de una entrevista a un
familiar de hasta tercer grado de consanguinidad; la receta deber\u00e1 incluir el t\u00edtulo,
el parentesco y nombre del familiar, ejemplo: Receta sopa de arroz de mi t\u00eda
Rosita, as\u00ed como el nombre completo del alumno y matr\u00edcula e incluir al menos
cuatro fotograf\u00edas tomadas en el proceso de la entrevista.<\/p>\n\n\n\n
Las recetas deber\u00e1n enviarse en un documento Word con letra Arial de 12 puntos
a espacio y medio, adem\u00e1s, en formato espec\u00edfico que incluya nombre de la
receta, lista de ingredientes con cantidades y detalles para su identificaci\u00f3n, el
paso a paso de la elaboraci\u00f3n con tiempos y utensilios recomendados y una
an\u00e9cdota que refleje la importancia de la receta en la vida familiar.<\/p>\n\n\n\n
Los interesados tienen hasta el 27 de septiembre para enviar sus recetas al correo
dondecomendpc@gmail.com, los resultados se publicar\u00e1n el 18 de octubre, y la
ceremonia de premiaci\u00f3n se llevar\u00e1 a cabo el 8 de noviembre, en un lugar y
horario que se anunciar\u00e1 junto con los resultados.<\/p>\n\n\n\n
El jurado, compuesto por miembros de la comunidad universitaria de reconocida
trayectoria en la cultura, dos chefs saltillenses y dos miembros de la DPC,
seleccionar\u00e1n tres recetas que destaquen por su identidad regional y contribuci\u00f3n
a la salvaguarda de los saberes culinarios de Coahuila, asimismo, elegir\u00e1n 20
recetas sobresalientes, por su buena presentaci\u00f3n, claridad, representatividad de
la regi\u00f3n y originalidad.<\/p>\n\n\n\n