\u00a1Discada! Y\u00a0 otra vez, la cultura gastron\u00f3mica local, aporta\u00a0elementos de la cocina nativa,\u00a0para que a trav\u00e9s de\u00a0la presentaci\u00f3n, en un disco gigantesco de\u00a0arado destinado para\u00a0cocimiento\u00a0de una megadiscada,\u00a0 elaborada, este mismo domingo\u00a0en el Centro de Convenciones, tal\u00a0 guiso de\u00a09 mil kilos de mezcla de\u00a0 carne de res, carne de puerco, tocino, chorizo, grasa de cerdo, etc. Este\u00a0 evento cont\u00f3 con la entusiasta participaci\u00f3n de varios chefs, que aportaran\u00a0su\u00a0saz\u00f3n\u00a0y trabajo conjunto para que\u00a0el resultado final, \u00a0 resultara un \u00e9xito no solo en cuanto la cantidad, sino la calidad alcanzada en tal platillo, el exito\u00a0y que se \u00a0 deber\u00e1 alcanzar\u00a0para unos\u00a080 mil tacos del guiso, que fue\u00a0distribu\u00eddo profusamente\u00a0de manera\u00a0gratuita\u00a0 a\u00a0 los participantes, que testimoniaron\u00a0y disfrutaron curiosos o\u00a0golosos a tal evento.<\/p>\n\n\n\n
Tal\u00a0 guiso\u00a0con la modalidad que el tiempo y el lugar ha impuesto sobre\u00a0su curso\u00a0local\u00a0se\u00a0fue consituyendo como platillo regional, a partir en el caso de esta comarca,\u00a0de m\u00e1s que humildes origen, a partir del interecambio de alimentos\u00a0que los jornaleros laguenros compartian a la hora de la comida entre braceros improvisados\u00a0colocados en\u00a0puntos de los campos de cultivo\u00a0que colocaban\u00a0los peones, a cargo de las largas y\u00a0pesadas jornadas\u00a0que compart\u00edan en los otrora extensos campos de cultivo del algodonero, cuyo ”lonche” elaborado en sus humildes viviendas compart\u00edan con sus compa\u00f1eros de tarea, intercambiando el ”taco” o bien como sucedi\u00f3 luego, mezclando\u00a0sus contenidos en un improvisado\u00a0disco de arado, utilizado cual comal, de ah\u00ed el nombre\u00a0de \u2019\u2019discada\u2019\u2019 con el que finalmente se acu\u00f1\u00f3 tal pr\u00e1ctica y que hoy,\u00a0 debido a la iniciativa y promoci\u00f3n de\u00a0Eduardo Nieto, presidente de la CANIRAC,\u00a0ingresar\u00e1 en el listado del Libro de los R\u00e9cord Guinnes, y que\u00a0la discada as\u00ed elaborada, ser\u00e1 distrbu\u00edda a trav\u00e9s de\u00a080 mil\u00a0raciones de tacos, distribuidos de manera gratuita a los laguneros, curiosos\u00a0e invitados que\u00a0hayan acudido al evento.<\/p>\n\n\n\n
Bien pues por tales iniciativas que contribuyen\u00a0a fortalecer\u00a0la identidad de la comarca,\u00a0en su \u00e1rea gastron\u00f3mica, que modesta, puede representar\u00a0su contribuci\u00f3n a la gastronom\u00eda y a la cultura de la mesa del pa\u00eds, que como se sabe, es civilizaci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n
Y en otro\u00a0 tema, diremos que ya se ha lanzado la convocatoria para la licitaci\u00f3n de la proxima concesi\u00f3n para la prestaci\u00f3n del servicio de la recolecci\u00f3n de\u00a0basura y barrido de calles en Torre\u00f3n y esta vez, de manera ins\u00f3lita el tiempo que al cabildo de Torre\u00f3n aprueba, eso en materia de tiempo, la friolera de \u00a125 a\u00f1os! detallito\u00a0nada insignificante, toda vez que la concesi\u00f3n involcura el cobro y pago correspondiente por parte de toda una generaci\u00f3n de Torreonenses,\u00a0hasta por 10 mil millones de pesos, solo estimando tal cantidad al precio actual que la empresa\u00a0regiomontana\u00a0cobra por tales servicios al municipio de Torre\u00f3n como\u00a0 titular de la\u00a0casi feneciente\u00a0segunda concesion\u00a0al hilo\u00a0que en esta materia ha cedido la administraci\u00f3n municipal, en dos per\u00edodos de 15 a\u00f1os, que suan ya 30 a\u00f1os como\u00a0titular de la concesion que\u00a0llega a su t\u00e9rmino este mismo a\u00f1o. Segun versiones, si bien la convocatoria tiene rango de nacional,\u00a0 ya se habla que PASA,\u00a0ser\u00e1, de nueva cuenta la potencial ganadora, toda vez que\u00a0cuenta con la infraestructura necesaria, capitalizada a lo largo de las dos concesiones usufructuadas, si bien en esta ocasi\u00f3n llamar\u00e1 la atenci\u00f3n que\u00a0la empresa que resulte ganadora deber\u00e1 aportar ya,\u00a0el terreno y\u00a0exhibir manejo de la basura recolectada, am\u00e9n de que\u00a0deber\u00e1 incluir tambien el tema de barrido, que a la fecha, \u00a0 ha resultado insuficiente, al grado que hoy por hoy, el grupo de trabajadores que constituyen\u00a0”la\u00a0Ola”, es quien tiene a su cargo,\u00a0la mayor parte de la tarea de limpieza de calles\u00a0y camellones, seg\u00fan se les ve d\u00eda a d\u00eda en tal tarea, as\u00ed las cosas Torre\u00f3n cuenta con la concesi\u00f3n para las mismas, pero adem\u00e1s ante la insuficiencia de\u00a0\u00e9sta, tuvo que crear cual\u00a0un\u00a0 ap\u00e9nidce de trabajadores\u00a0en sus n\u00f3minas, para que realicen tal tarea. <\/p>\n\n\n\n
Por lo pronto la duraci\u00f3n de la concesi\u00f3n convocada, exhibe el t\u00e9rmino de\u00a0 25 a\u00f1os, que\u00a0por tanto trasciende al t\u00e9rmino de\u00a0la administraci\u00f3n municipal vigente y por ello mismo, el Congreso de Coahuila tendr\u00e1 mano en el citado negocio, as\u00ed\u00a0no se descarta que surjan por ah\u00ed algun grupo ciudadano que\u00a0 pretenda siquiera observar\u00a0el tr\u00e1nsito que siga el proyecto citado,\u00a0y con ello se descarte algun viso de sospechosismo, de cara al enorme monto de recursos\u00a0p\u00fablicos a devengar a los largo de tantisimo tiempo, es decir, 25 a\u00f1os, nada m\u00e1s y nada menos que\u00a0toda una generaci\u00f3n de Torreonenses. <\/p>\n\n\n\n
Y eso, que aun falta\u00a0lo que corresponde a\u00a0la construcci\u00f3n de una nueva planta\u00a0tratadora de aguas residuales, ante la insuficiencia t\u00e9cnica de la vigente, adem\u00e1s de las complicaciones financieras que registra en su operaci\u00f3n que constituye\u00a0uno de los temas m\u00e1s\u00a0complejos de la situaci\u00f3n financiera de SIMAS-Torre\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n
Y en el \u00e1mbito nacional, nadie sabe, nadie supo,\u00a0d\u00f3nde quedaron los millones de litros de\u00a0 hidroacarburos\u00a0 detenidos en los ferrotanques\u00a0que los contenian y que reposaban, en tierra saltillense, am\u00e9n de los 10 mil millones que con\u00a0el\u00a0buque\u00a0detenido en el Puerto de Altamira, mucho menos,\u00a0en que t\u00e9rminos\u00a0 se encuentran las investigaciones o bien se le echar\u00e1 tierra a tan complejo y vergonzoso\u00a0 asunto, y que deicr, del laberinto en que se encuentra el ex gobernador de Tabasco ”el hermano” de AMLO y ex secretario de Gobernaci\u00f3n y hoy Senador Ad\u00e1n Augusto L\u00f3pez Hern\u00e1ndez. <\/p>\n\n\n\n
Por cierto, no estar\u00eda de m\u00e1s, informaci\u00f3n sobre\u00a0d\u00f3nde qued\u00f3, en t\u00e9rminos laborales, el famoso ”Hummer” c\u00e9lebre en la zona fronteriza de Coahuila,\u00a0claro que no se encuentra, as\u00ed sea solo de paseo en el vecino pa\u00eds del norte, pues ya sabemos,\u00a0se le retir\u00f3\u00a0su visa.<\/p>\n\n\n\n
Y en temas\u00a0por demas sensibles, sigue, desde hace ya 15 d\u00edas, la escasez, cuando no la falta total de\u00a0 medicinas para pacientes con c\u00e1ncer, en la Cl\u00ednica 71 del IMSS, ante la desesperacion de los pacientes, pero aun m\u00e1s de los directivos y\u00a0medicos\u00a0a cargo\u00a0de la atenci\u00f3n de tal tema.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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