SALTILLO, Coahuila. 30 de octubre de 2026. La Universidad Aut\u00f3noma de Coahuila,
a trav\u00e9s de la Coordinaci\u00f3n General de Difusi\u00f3n y Patrimonio Cultural, da a conocer
a los ganadores de la Tercera edici\u00f3n del Concurso Universitario de Rescate del
Patrimonio Inmaterial \u201cDonde comen dos, comen\u2026\u201d, iniciativa que busca recuperar
la memoria culinaria familiar y preservar las recetas, relatos y saberes gastron\u00f3micos
transmitidos entre generaciones en las familias de Coahuila.<\/p>\n\n\n\n
En esta edici\u00f3n se recibieron 202 recetas, todas provenientes de estudiantes de la
Unidad Sureste de la UAdeC; despu\u00e9s de revisar el cumplimiento de los requisitos
establecidos en la convocatoria, 121 propuestas pasaron a la etapa de evaluaci\u00f3n,
de las cuales 30 fueron seleccionadas como finalistas.<\/p>\n\n\n\n
El jurado estuvo integrado por personalidades de la comunidad universitaria y
cultural, como la subcoordinadora de Patrimonio Cultural, Er\u00e9ndira Herrej\u00f3n
Renter\u00eda; el director de la Escuela Superior de M\u00fasica, Juan Antonio Espericueta
Garc\u00eda; la directora del Recinto del Patrimonio Cultural Universitario, Alejandrina
Cedillo Favela; la jefa del Departamento de Patrimonio Cultural, Norma Amalia Siller
Carrizales y la representante de las Cocineras Tradicionales de Coahuila, Roc\u00edo
Flores.<\/p>\n\n\n\n
Para determinar los resultados, se consideraron aspectos como la claridad en la
presentaci\u00f3n de las recetas, el valor tradicional y representativo de los platillos, su
originalidad, la calidad de las fotograf\u00edas y, especialmente, las an\u00e9cdotas familiares y
su v\u00ednculo con la memoria culinaria.<\/p>\n\n\n\n
Derivado de la calidad y diversidad de las propuestas, el jurado determin\u00f3 ampliar el
n\u00famero de recetas premiadas a nueve, distribuidas en tres primeros, tres segundos y
tres terceros lugares.<\/p>\n\n\n\n
En la categor\u00eda de primeros lugares, el reconocimiento fue para Jes\u00fas Alejandro
Acevedo Hern\u00e1ndez de la Escuela Superior de M\u00fasica, con la receta \u201cTamales de
pollo estilo casero\u201d; Jorge Yahir Mart\u00ednez S\u00e1nchez, de la Escuela de Bachilleres
Ateneo Fuente, con \u201cZacahuil de mi t\u00eda abuela Beatriz\u201d, y Gabriela Jimena Neri
Rivas, del Ateneo Fuente, con \u201cAlambre estilo Ocoyoacac por mi pap\u00e1 Ricardo\u201d.<\/p>\n\n\n\n
En los segundos lugares fueron reconocidos Sof\u00eda Victoria Cardona D\u00e1vila, de la
Facultad de Enfermer\u00eda y Nutrici\u00f3n \u201cDr. Santiago Vald\u00e9s Galindo\u201d, por \u201cTorta de
pierna de mi mam\u00e1 Silvia\u201d; Sof\u00eda Valentina Altamirano Mart\u00ednez, de la Escuela de
Bachilleres Ateneo Fuente, por \u201cFritada de cabrito de mi abuelita Sofy\u201d, y Luceano
Ferrer Anguiano, de la Escuela Superior de M\u00fasica, por \u201cPay de d\u00e1tiles de la
abuela\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Por su parte, los terceros lugares correspondieron a Valentina Moreno Barrag\u00e1n, de
la Escuela de Bachilleres Ateneo Fuente, con \u201cLos huechepos de mi abuelita Mar\u00eda\u201d;
Isa\u00edas Revilla Zayas, del mismo plantel, con \u201cOmelet de nostalgia de mi mam\u00e1
Silvia\u201d, y Jimena Medrano S\u00e1nchez, tambi\u00e9n del Ateneo Fuente, con \u201cSeptiembre en
la mesa: los chiles en nogada de mi abuelita Mary\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Como parte de esta iniciativa, el pr\u00f3ximo jueves 5 de noviembre de 2026 a las 11:00
horas, se llevar\u00e1 a cabo la ceremonia de entrega de diplomas y premios a los
estudiantes ganadores, en el Recinto del Patrimonio Cultural Universitario, ubicado
en Hidalgo 211, en el Centro Hist\u00f3rico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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