SALTILLO, Coahuila; 2 de marzo de 2021.- Con el fin de brindar informaci\u00f3n sobre la ciencia y tecnolog\u00eda de alimentos, nutrici\u00f3n, salud y seguridad alimenticia, la Direcci\u00f3n de Investigaci\u00f3n y Posgrado de la Universidad Aut\u00f3noma de Coahuila\u00a0\u00a0invita al ciclo de conferencias en l\u00ednea \u201cTendencias en alimentos, nutrici\u00f3n y salud\u201d el 11, 18 y 25 de marzo.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
La iniciativa es promovida por Hablemos Claro (https:\/\/hablemosclaro.org\/<\/a> ), un sitio de divulgaci\u00f3n cient\u00edfica sin fines de lucro, que brinda elementos informativos en materia de salud y nutrici\u00f3n, relevantes, actuales y respaldados por la evidencia cient\u00edfica para apoyar a lectores e internautas en la toma de decisiones m\u00e1s informadas en la vida cotidiana. <\/p>\n\n\n\n Asimismo, cuenta con el respaldo de la organizaci\u00f3n de la Asociaci\u00f3n Mexicana de Nutriolog\u00eda (AMENAC) y la Asociaci\u00f3n Mexicana de Ciencia de los Alimentos (AMECA), de la cual es vicepresidenta, la catedr\u00e1tica e investigadora de la Facultad de Ciencias Qu\u00edmicas, Rosa Mar\u00eda Rodr\u00edguez Jasso, quien convoc\u00f3 a la comunidad universitaria y p\u00fablico en general a participar en esta actividad. <\/p>\n\n\n\n \u201cEsta vinculaci\u00f3n entre la AMECA, AMENAC, Hablemos Claro y las escuelas, facultades e institutos de la UAdeC, ha permitido conjuntar la informaci\u00f3n probada entre los distintos organismos, con el fin de evitar la desinformaci\u00f3n y descubrir los mitos y realidades sobre la alimentaci\u00f3n, desarrollo de productos, ciencia y tecnolog\u00eda de los alimentos, entre otros temas\u201d, coment\u00f3. <\/p>\n\n\n\n De igual forma, en el evento participa la profesora e investigadora de la Escuela de Ciencias de la Salud de la Unidad Norte, Janeth Margarita Ventura Sobrevilla, quien forma parte del Consejo Editorial de Hablemos Claro y presentar\u00e1 la charla \u201cAntioxidantes en la dieta: m\u00e1s all\u00e1 de los frutos rojos\u201d, la cual inaugura el programa del jueves 18 de marzo. <\/p>\n\n\n\n Afirm\u00f3 que esperan que las y los asistentes a este webinar<\/em>, puedan tener una visi\u00f3n cr\u00edtica frente a la enorme cantidad de informaci\u00f3n disponible en Internet sobre calidad alimentaria y contenido nutrimental, y lo mejor que sea a trav\u00e9s de los hallazgos en estudios cient\u00edficos realizados por colegas de diversos centros de investigaci\u00f3n e instituciones de Educaci\u00f3n Superior. <\/p>\n\n\n\n El ciclo de conferencias inicia el 11 de marzo de 9:00 a 11:00 horas con los temas \u201cProte\u00ednas de origen vegetal\u201d, \u201cFibra diet\u00e9tica: un esencial de la alimentaci\u00f3n\u201d, \u201cGrasas y aceites:\u00bfc\u00f3mo incluirlos correctamente en la dieta?, \u201cEfectos biol\u00f3gicos y metabolismos de la vitamina D\u201d; las ponencias para el d\u00eda 18 son \u201cAntioxidantes en la dieta\u201d, \u201cAlimentos fermentados: su importancia en la salud\u201d, \u201cLos aditivos como aliados para la salud\u201d y \u201cHongos y microbiota intestinal\u201d. <\/p>\n\n\n\n El 25 de marzo se presentan las charlas \u201cMa\u00edz y frijol: la combinaci\u00f3n ideal\u201d, \u201cAlimentaci\u00f3n preventiva de Alzheimer\u201d, \u201cLimpiar y desinfectar correctamente los vegetales (inocuidad microbiana)\u201d y \u201cVitamina D durante el embarazo: Protecci\u00f3n para ti y tu beb\u00e9\u201d; al t\u00e9rmino del Ciclo, se entregar\u00e1 constancia de participaci\u00f3n a los asistentes. <\/p>\n\n\n\n El costo de inscripci\u00f3n al programa completo es de mil 50 pesos por persona o 400 pesos por d\u00eda al p\u00fablico en general, para las y los socios de AMECA y AMENAC el programa completo del evento tiene costo de 650 pesos y los interesados deber\u00e1n registrarse por medio del correo electr\u00f3nico: contacto@hablemosclaro.org<\/a>, donde se les proporcionar\u00e1 las indicaciones de acceso a la plataforma de transmisi\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n Para m\u00e1s informaci\u00f3n sobre inscripci\u00f3n al evento, visitar la p\u00e1gina de Facebook <\/em>de la Direcci\u00f3n de Investigaci\u00f3n y Posgrado: \u201cInvestigaci\u00f3n y Posgrado UAdeC\u201d o ingresar a los portales web de Hablemos Claro https:\/\/hablemosclaro.org\/<\/a>, de la AMECA www.amecamex.mx<\/a> y de la AMENAC https:\/\/asociaciondenutriologia.org\/<\/a> . <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" SALTILLO, Coahuila; 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