{"id":9397,"date":"2022-06-19T23:35:10","date_gmt":"2022-06-20T04:35:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aquilaguna.com\/?p=9397"},"modified":"2022-06-19T23:35:10","modified_gmt":"2022-06-20T04:35:10","slug":"sotol-elixir-con-denominacion-de-origen-da-titulo-a-un-libro-y-a-una-exposicion-fotografica-que-difunde-coahuila","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aquilaguna.com\/index.php\/2022\/06\/19\/sotol-elixir-con-denominacion-de-origen-da-titulo-a-un-libro-y-a-una-exposicion-fotografica-que-difunde-coahuila\/","title":{"rendered":"SOTOL, ELIXIR CON DENOMINACI\u00d3N DE ORIGEN, DA T\u00cdTULO A UN LIBRO Y A UNA EXPOSICI\u00d3N FOTOGR\u00c1FICA QUE DIFUNDE COAHUILA<\/strong>"},"content":{"rendered":"\n

\u00b7      Se dieron a conocer en el marco del Festival del Sotol de Torre\u00f3n<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Torre\u00f3n, Coahuila de Zaragoza; a 18 de Junio de 2022.- La exposici\u00f3n fotogr\u00e1fica \u201cSotol. Un elixir con denominaci\u00f3n de origen\u201d fue inaugurada en el Museo Regional de La Laguna, como parte del programa del SOTOLFEST, por la titular de la Secretar\u00eda de Cultura de Coahuila, Ana Sof\u00eda Garc\u00eda Camil.<\/p>\n\n\n\n

La funcionaria estuvo acompa\u00f1ada por Rodolfo Haro P\u00e1manes, presidente del Organismo Mexicano para la Certificaci\u00f3n del Sotol (OMECS), y Miguel Vesu\u00f1a Rivero, comisario de la OMECS y Director General de la Destiler\u00eda Rey David.<\/p>\n\n\n\n

Ellos son los impulsores de este gran festival que marca un parteaguas para el sotol a nivel nacional e internacional.<\/p>\n\n\n\n

Inmediatamente despu\u00e9s del corte de list\u00f3n, a cargo de la titular de Cultura del Estado, se present\u00f3 el libro \u201cSotol. Un elixir con denominaci\u00f3n de origen\u201d, con la participaci\u00f3n de los autores Francisco C\u00e1zares Ugarte y Humberto Reyes-Vald\u00e9s, el editor de contenido de Quintanilla Ediciones, Valdmar Ayala G\u00e1ndara, y la presencia del fot\u00f3grafo C\u00e9sar N\u00e1jera, cuya obra se aprecia en la muestra y en el t\u00edtulo.<\/p>\n\n\n\n

Cabe se\u00f1alar que la curadur\u00eda de la muestra fotogr\u00e1fica surge del contenido que ilustra el libro. De manera que ambas expresiones culturales sobre el sotol brindan una cronolog\u00eda de la evoluci\u00f3n de la semilla y de la planta (Dasylorion Cedrosanum), as\u00ed como el proceso de \u00e9sta hasta la presentaci\u00f3n de la bebida envasada.<\/p>\n\n\n\n

El trabajo editorial se presenta en tres apartados:<\/p>\n\n\n\n

+ El primero se titula \u201cLa planta del sotol\u201d e incluye El sotol en el contexto de diversidad vegetal; Caracter\u00edsticas de las plantas del sotol; Especies y distribuci\u00f3n geogr\u00e1fica; Reproducci\u00f3n; Gen\u00e9tica de los sotoles; Caracter\u00edsticas bioqu\u00edmicas y estructurales del sotol y su relaci\u00f3n con el aprovechamiento; Papel ecol\u00f3gico y Literatura citada (Bibliograf\u00eda).<\/p>\n\n\n\n

La investigaci\u00f3n y desarrollo del texto de esa primera parte estuvo a cargo de Humberto Reyes-Vald\u00e9s, quien refiri\u00f3 que \u00e9ste podr\u00eda ser de los primeros libros que documentan tantos aspectos relacionados con el sotol.<\/p>\n\n\n\n

+ \u201cPresencia y cultura del sotol\u201d.<\/p>\n\n\n\n

 + Y \u201cLa producci\u00f3n del sotol y la actualidad\u201d, son las siguientes secciones y fueron escritas por Francisco C\u00e1zares Ugarte. De manera que una se integra por Antecedentes; El sotol en la regi\u00f3n noroeste; Potencial del recurso: cultural, econ\u00f3mico y tur\u00edstico; Condiciones y retos y Literatura citada (Bibliograf\u00eda).  <\/p>\n\n\n\n

Mientras que en la siguiente, y dado que \u201cLa historia de la producci\u00f3n del sotol en los estados del noroeste del Pa\u00eds ha conocido desarrollos diferenciados, ya que la elaboraci\u00f3n de la bebida ha dado inicio en distintas \u00e9pocas en cada una de las entidades, as\u00ed como sus vol\u00famenes de producci\u00f3n, que resultan contrastantes debido al devenir hist\u00f3rico en cada uno de los estados\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Se aproxima a los lectores al panorama de la actividad productora en Chihuahua, Durango y Coahuila, explic\u00f3 C\u00e1zares Ugarte en las p\u00e1ginas del libro.<\/p>\n\n\n\n

El libro, con edici\u00f3n en espa\u00f1ol y en ingl\u00e9s, incluye un texto de presentaci\u00f3n escrito por Lorenzo Alejandro L\u00f3pez Barbosa, jefe del programa de Posgrado Manejo Sustentable de Recursos Naturales de Zonas \u00c1ridas y Semi\u00e1ridas de la UAAAN.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed como una secci\u00f3n de anexos, que incluye la \u201cDeclaraci\u00f3n de Protecci\u00f3n a la Denominaci\u00f3n de Origen del Sotol\u201d y la \u201cNorma Oficial mexicana NOM 159 SCFI 2004, Bebidas Alcoh\u00f3licas- Sotol-Especificaciones y M\u00e9todos de Prueba\u201d.<\/p>\n\n\n\n

El acervo fotogr\u00e1fico que enriquece este proyecto proviene del trabajo y archivos de C\u00e9sar N\u00e1jera, \u00c1frica Estudio (portada), Hacienda de Canutillo, Germ\u00e1n Siller Valadez, Iv\u00e1n Jalife, Humberto Reyes Vald\u00e9s, Yadhira del Carmen Ortiz Covarrubias, Juan de dios Hern\u00e1ndez Quintero, Ryan Belnap\/M\u00f3nica Saaty y Rufino Rodr\u00edguez Garza.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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