Torre\u00f3n, Coahuila.- Sigue adelante la participaci\u00f3n del\u00a0 empresariado local que forma parte de\u00a0 la C\u00e1mara Nacional de la Industria Restaurantera\u00a0 y Alimentos Condimentados -CANIRAC-\u00a0 \u00a0 para\u00a0 hacerse \u00a0 de un sitio en\u00a0 \u00b4\u00b4las alturas\u2019\u2019\u00a0 del\u00a0 complejo religioso y tur\u00edstico\u00a0 del Parque Ecol\u00f3gico \u00a0 que rodea al Santuario del Cristo de las Noas\u00a0 tras la instalaci\u00f3n\u00a0 y operaci\u00f3n del\u00a0 Telef\u00e9rico, convertido\u00a0 hoy por hoy en una de las im\u00e1genes urbanas mayormente conocidas de Torre\u00f3n, estando\u00a0 ya solo en espera de que\u00a0 tal obra\u00a0 sea inaugurada y puesta al servicio de la poblaci\u00f3n.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
Tal expectativa\u00a0 consider\u00f3 el\u00a0 se\u00f1or\u00a0 Guillermo Martinez, Presidente\u00a0 de la\u00a0 C\u00e1mara\u00a0 mencionada, no ocult\u00f3 su optimismo ante el aliciente\u00a0 mencionado, si bien indic\u00f3 que \u2019\u2019todav\u00eda trabajamos con algunos puntos de tal proyecto, pues\u00a0 queremos generar \u00a0 que en\u00a0 las empresas que\u00a0 decidan instalarse en este sitio, puedan ofrecer\u00a0 a lo largo del d\u00eda a sus visitantes, men\u00fas que correspondan a desayunos, comidas y cenas as\u00ed como eventos”.<\/p>\n\n\n\n
En este ultimo punto, expreso que ”estamos viendo una de las\u00a0 cinco explanadas de las cinco que nos fueron asignadas y\u00a0 una de estas \u00a0 queremos dejarla\u00a0 de manera exclusiva para realizar en ellas eventos, cenas, bodas, bailes si se pudiera, con el objetivo de presentar lo m\u00e1ximo de atractivos”.<\/p>\n\n\n\n
Estamos ya pr\u00f3ximos, dijo, ”de afinar el proyecto, entre todos los que estamos participando y claro con las disposiciones\u00a0 que al respecto tengan tambi\u00e9n las autoridades”.<\/p>\n\n\n\n
”Trabajamos de la mano con el Gobierno del Estado, con el objetivo\u00a0 reactivar todos sus \u00e1mbitos, no solo desde la perspectiva tur\u00edstica, sino que en efecto, se logre\u00a0 crear el atractivo que genere el servicio \u00a0 restaurantero, que la gente suba\u00a0 al sitio \u00a0 y utilice el telef\u00e9rico, y pueda pasar un rato agradable en este importante sitio,\u00a0 cuyo inicio tuvo solo\u00a0 una intencionalidad religiosa”.<\/p>\n\n\n\n
”Sin duda , utilizar el telef\u00e9rico constituye un plus\u00a0 y en segundo lugar\u00a0 probar los platillos regionales \u00a0 ya que \u00a0 tambi\u00e9n le estamos apostando”, revel\u00f3, ”a negocios que sean\u00a0 solo de la Laguna”.<\/p>\n\n\n\n
Revel\u00f3 que,\u00a0 ”hay y gente interesada que ha presentado su solicitud , se ha apuntado, pero tambi\u00e9n se analiza\u00a0 el c\u00f3mo complementar que nuestros servicios\u00a0 y que estos sean\u00a0 cotidianos, d\u00eda a d\u00eda y a lo largo de toda\u00a0 la jornada, es decir, que el servicio sea permanente”.<\/p>\n\n\n\n
En otro orden de ideas, el dirigente, que va por su segundo periodo al frente de\u00a0 la organizaci\u00f3n empresarial, \u00a0 indic\u00f3 que en materia de impactos negativos sobre la actividad restaurantera, a consecuencia del enclaustramiento que gener\u00f3 la pandemia, ”en verdad, tuvimos\u00a0 en algunas entidades, si bien creo que Coahuila estuvo bajo en materia de cierre de \u00a0 negocios de este giro, apenas el 5%,\u00a0 que nos representaron\u00a0 alrededor de 18 establecimientos que\u00a0 \u00a0 ya no pudieron solventar las situaciones que se generaron”.<\/p>\n\n\n\n
Pero, agreg\u00f3, ”lo interesante es que tambi\u00e9n durante\u00a0 todo este tiempo que lleva la pandemia, tambi\u00e9n hubo la apertura de nuevos establecimientos con\u00a0 nuevos\u00a0 conceptos, \u00a0 se ha generado empleo y con ello, creo tambi\u00e9n que hemos ido recuperando poco a poco los empleos perdidos con los cierres”.<\/p>\n\n\n\n
En cuanto a la\u00a0 descubierta vocaci\u00f3n gastron\u00f3mica, manifest\u00f3\u00a0 el dirigente,\u00a0 su\u00a0 opini\u00f3n de que esta, ”se ha consolidado, \u00a0 y eso lo percibimos”.<\/p>\n\n\n\n
Habl\u00f3 luego de la riqueza cultural gastron\u00f3mica que representa a la zona lagunera, ”haber sido punto de encuentro y meta de \u00a0 etnias, que al paso del tiempo, han enriquecido con sus aportaciones gastron\u00f3micas\u00a0 el acervo lagunero en este tema, adem\u00e1s, de haber creado tambi\u00e9n\u00a0 la cocina fusi\u00f3n, que \u00a0 nos hace \u00fanicos en el pa\u00eds”.<\/p>\n\n\n\n
Es decir, ”nos tropicalisamos pues se han ido\u00a0 transformando las recetas\u00a0 que ven\u00edan de otros pa\u00ecses, y adoptadas en esta tierra”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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