Torreón, Coahuila. A 29 de noviembre de 2023.

Con el fin de contribuir en el posicionamiento de Coahuila, como uno de los tres
estados que cuenta con la denominación de origen del sotol, el día de ayer tuvo
lugar una serie de actividades para celebrar la segunda edición del Sotol Fest
Torreón, en las instalaciones del hotel Real Inn.

La edición se realizó con la coordinación entre la Administración Municipal a través
de la Dirección de Turismo y el Gobierno del Estado, mediante la Secretaría de
Cultura, así como con la participación de organismos empresariales e Iniciativa
Privada, también con el propósito de incentivar la cultura entorno al sotol.

El director de Turismo de Torreón, Luis Téllez Montes, indicó que la dependencia
apoya este tipo de iniciativas pues además promueven la atracción de visitantes la
ciudad.

“No sólo se genera la participación de expertos, sino que se involucra a los
participantes, a que vivan la experiencia en los talleres, pláticas, degustaciones y
el gusto por la mixología con esta emblemática bebida”, indicó.

Téllez Montes destacó que hay que resaltar la iniciativa del Récord Guinnes que
tiene Torreón por el shot de sotol más grande del mundo, y dijo que esto ayuda al
fomento de la bebida a nivel internacional.

Por su parte, el titular del Organismo Mexicano Certificador para la Preservación y
Regulación del Sotol (OMECS), Rodolfo Haro Pamanes, dijo que se ha elevado ya
la producción de sotol, porque además de ser un producto en tendencia, el
esfuerzo se ha dirigido a informar a la ciudadanía para que siga protegiendo su
producción, desde el origen de la planta.

“El sotol ha tomado una gran relevancia y como dice la revista Forbes, está listo
para desbancar a otros destilados”, apuntó.

Participaron 10 productores, quienes llevaron a cabo una mesa redonda con la
interacción de los asistentes, un taller de mixología con técnicas innovadoras y el
concurso de mixología Sotol GrandMix, del cual resultaron ganadores como primer
lugar, Restaurante Vicente; segundo lugar, Mixología Desértica y tercer lugar,
Facultad de Contaduría y Administración de la UadeC.

Estuvo presente Miguel Vesuña Rivero, propietario de la destilería Rey David;
Alfredo Allen, de Sotol Barrio México; Hugo Velázquez, representante de la
destilería Hacienda de Canutillo; así como productores, investigadores y público
general.

Participaron también la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y
Alimentos Condimentados (CANIRAC) y la destilería Hacienda de Canutillo.