Torreón, Coahuila a 09 de septiembre del 2025.
En rueda de prensa, la Dirección de Turismo Municipal anunció que del 2 al 4 de
octubre de 2025, la ciudad de Aguascalientes será sede de UNIPANIA: La Cumbre
Nacional del Pan, un encuentro que honra la tradición por la harina y que reunirá a
los grandes protagonistas de la panadería, pastelería, repostería, chocolatería y
pizzería de México y del mundo.
Al respecto, el director de Turismo Municipal de Torreón, Guillermo Martínez Ávila,
dijo “resulta de gran importancia que nuestros panaderos participen y lleven
consigo el legado del pan francés, un producto que habla de sabor, historia,
identidad y comunidad; es el rostro turístico gastronómico de Torreón que merece
ser mostrado al mundo, es nuestro patrimonio”.
Asimismo, dijo que eventos como este son impulsados por la Administración
Municipal del alcalde Román Alberto Cepeda González, para potenciar la
identidad de la región y poner a Torreón en los ojos de México y el mundo.
Reconoció el papel de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora,
Pastelerías y Similares (CANAINPA) Región Laguna, que es pieza fundamental en
la construcción de una identidad gastronómica que hoy trasciende fronteras.
“Cada vez que un lagunero comparte su talento y tradición en escenarios de talla
internacional, no solo crece la industria panadera: crece Torreón, crece La Laguna
y crece México”, indicó.
El presidente de CANAINPA Región Laguna, Pedro Ávila Aguilera, informó que la
comitiva que asistirá a UNIPANIA horneará el tradicional pan francés, lo más
similar a como se hace en sus panaderías para que los asistentes puedan
degustar la experiencia como los laguneros lo hacen.
Informó que esta cumbre es una oportunidad para que el pan tradicional siga por
generaciones que en el caso de Torreón, hay más de cuatro panaderías que han
trascendido a lo largo de los años y el crecimiento de las familias.
Por su parte, el presidente de UNIPANIA, César Salado, informó que el Foro 3C
de Aguascalientes se convertirá en el epicentro de la industria, albergando un
evento diseñado para impulsar, fortalecer y proyectar internacionalmente el sector
panificador.
Cabe señalar que UNIPANIA reunirá a empresarios, emprendedores, chefs y
maestros panaderos en un espacio de aprendizaje, exhibición, competencia e
identidad nacional, además de100 expositores nacionales e internacionales; se
impartirán seis cursos especializados con chefs expertos y asistirán
representantes de los 32 estados de la República Mexicana.
